Dietistas
« Atgal
- Sudaro perspektyvinius valgiaraščius 21-ai dienai pagal globotinių amžiaus grupes, suderina juos su Vilniaus valstybine maisto ir veterinarijos tarnyba.
- Sudaro kasdieninius, individualius, papildomus (šventinius) valgiaraščius.
- Pildo pareikalavimus globotinių gimtadieninių tortų, kalėdinių ir velykinių saldžių dovanėliųužsakymus.
- Kontroliuoja paruošto virtuvėje maisto kokybę bei kiekybę, vaikų ir jaunuolių maitinimą šeimynose.
- Skaičiuoja maisto davinio maistinę ir energetinę vertę.
- Koreguoja mitybos racioną pagal gydytojo dietologo paskirtą dietinįgydymą.
- Maitinamiems per gastrostomą, turintiems virškinimo sutrikimų globotiniams, pagal gydytojo dietologo rekomendacijas, sudaro individualius valgiaraščius, suderina juos su Vilniaus valstybine maisto ir veterinarijos tarnyba.
- Užtikrina geros higienos praktikos reikalavimų taisyklių laikymąsi maisto tvarkymo vietoje.
- Pristato mikrobiologiniam ištyrimui geriamąjį vandenį, maisto mėginius.
- Moko virtuvės darbuotojus higienos reikalavimų, prižiūri higienos reikalavimų vykdymą virtuvėje, užtikrina, kad darbuotojai laiku pasitikrintų sveikatą, gautų higienos įgūdžių, pirmos pagalbos pažymėjimus.
- Parengia nustatytas statistines ir kitas privalomas atsiskaitomybės formas ir jas pildo.
- Pildo globotinių maitinimosi tabelį.
- Veda Įstaigos darbuotojų maitinimosi tabelį.
- Rengia ir atnaujina technologines korteles, naudojant Dietinis maitinimas programą.
- Atlieka RVASVT virtuvės auditą, rengia maisto tvarkymo subjekto keregavimo planą, tikrina, kaip pildomi RVASVT sistemoje numatytų žurnalai.
- Sudaro virtuvės darbuotojų darbo grafikus ir kontroliuoja jų vykdymą.
- Pildo virtuvės darbuotojų darbo laiko apskaitos žiniaraščius.
- Vykdo Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos, Vilniaus miesto visuomenės sveikatos centro, Valstybinės priešgaisrinės saugos ir kitų valstybinių kontroliuojančių tarnybųpareigūnų nurodymus, siekia savalaikio jų įvykdymo.
- Laikosi konfidencialumo reikalavimųir užtikrina vaikų ir jaunuolių asmens duomenų bei duomenųapie sveikatos būklę saugumą.
« Atgal